Page 93 - 羅布森-台灣文化森情系列18
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第一味
西元 2000 年左右，高山茶與外來茶強攻台灣茶市場之時，茶改場與
當地茶農力求突破研發新茶種，為地方產業帶來活水生機，從東方美 尋味
人概念脫胎轉化而出，善用茶葉遭小綠葉蟬「著涎」後，可提高茶葉
醣醇含量的特性，將叮咬過的茶菁，援引紅茶製法，萎凋、揉捻、發酵、
乾燥等基礎步驟之外，再結合東方美人的加濕回潤以及烘焙精製工序，
「蜜香紅茶」就此誕生。
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