Page 91 - 羅布森-台灣文化森情系列18
P. 91
第一味
在 1996 年後，由於引進外來茶、以及台人偏愛高山茶，導致整個鹿
野茶葉銷量大降，茶葉改良場台東分場以創新精神，開始輔導茶農研 尋味
發新的茶葉製法，讓紅烏龍於 2008 年上市。紅烏龍結合烏龍與紅茶
的特性，茶菁以手採摘，重萎凋、重攪拌，引用紅茶的發酵法，但保
留了烏龍茶的炒青作法，是現有烏龍茶中，發酵程度最重的茶種。
089
