第一味 東方美人茶原稱「膨風茶」,因外形與製茶法又名「白毫烏龍」或「五 色茶」,茶乾有白綠黃褐紅五色參雜如花,歐美人發現茶湯內加一滴 白蘭地酒,風味更佳,又稱「香檳烏龍」。風味來源是因為茶樹嫩芽 尋味 經小綠葉蟬吸食後,茶菁因異常代謝生成特殊物質而產生天然蜜香味, 茶葉品質的好壞就決定在「著涎」的程度,故也有別稱「蜒仔茶」。 在 1860 年代,英國茶商將此茶呈獻英國維多莉亞女王,經過沖泡, 嫩芽猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嚐後,女王讚不絕口而賜名「東 方美人」。 077