Page 62 - 羅布森-台灣文化森情系列18

台灣茶文化

茶園管理 滋養地力 永續農法成為解方

近年，茶園管理逐漸成為焦點，除了慣行農法、有機農法、野放的
方式外，人們開始追尋茶滋味的源頭，去理解風土條件與耕作方式對
風味的影響，看待土地為有差異性體質的生命體，關心茶園的土地生
態、土壤有機質的內容物、是否有足夠的休耕培養地力以及個別茶樹
品種適用性。健康的茶樹來自天然健康且生態豐富的土地，茶樹的根
部健康是茶農的笑容，讓土地永續才能長期產出別具風味、層次豐富
的純淨好茶。