Page 56 - 羅布森-台灣文化森情系列18
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台灣茶文化











                           戰爭試煉台茶研發黃金年代
               日治時期
                           包種與阿薩姆相繼聞名


                   茶葉技術開始多元發展,積極拓展茶園面積,並鼓勵與傳統日本綠
               茶性質相近的包種茶製造研究,以大安溪為界推廣「南糖北茶」外銷。

                   1903 年,設置「安平鎮製茶試驗場」(即行政院農委會茶業改良
               場前身),為政府投入茶葉試驗研究之濫觴,開啟台茶研究發展的黃
               金年代。


                   1920 年代,一次世界大戰後經濟蕭條外銷銳減,政府改以茶葉技
               師的培訓制度提高製茶品質,設立「台灣茶檢查所」嚴格檢驗出口茶
               葉,以南港包種茶製造法改良了傳統中國茶葉製造法,從此發展出與
               中國完全不同的茶類,直至 1941 年太平洋戰爭爆發海運中斷前,以
               台灣包種茶聞名於世。

                   1926 年,日本人引進阿薩姆紅茶於魚池鄉試種並積極推廣,成為
               台灣第三項外銷特色茶,紅茶產量曾超過綠茶,最後不敵印度與斯里
               蘭卡量產競爭,於是農林廳將外銷市場轉為內銷,並開始了比賽茶的
               生態,締造 2019 年鹿谷凍頂烏龍茶賽高達 6,701 茶樣的世界紀錄。


               圖 1 ︱ 臺灣日本時代新竹採茶茶農︱ https://reurl.cc/L11ZGa
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               圖 2 ︱ 1920 年代臺灣茶商工會發行的茶葉外銷廣告海報︱ https://reurl.cc/1QQp9p  2
               圖 3 ︱ 日治時期的臺灣茶廣告海報︱ https://reurl.cc/1QQp9p
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               圖 4 ︱ 1915 年美國舊金山「巴拿馬太平洋國際博覽會」的福爾摩沙茶屋︱                 4
                    https://reurl.cc/311ZdX

               圖 5 ︱ 1939 年紐約世界博覽會日本館裡台灣茶室︱ https://reurl.cc/xDDkYz  5
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